Pour cqfd

LE BASILIC:

HERBE SACRÉE EN INDE. ELLE AIDE À LA PROTECTION ASTRALE ET PERMET D'ATTIRER VERS SOI L'AMOUR ET LA RICHESSE

AU MOYEN ÂGE ON EN PARSEMAIT LES SOLS DES MAISONS POUR FAIRE FUIR LE MAL. DE PLUS, ELLE PROTÈGE CONTRE L'INFIDÉLITÉ CONJUGALE.

IDEE CADEAU: OFFRIR UN PLANT DE BASILIC À UN AMI LORSQU'IL EMMÉNAGE DANS UNE NOUVELLE MAISON LUI PORTERA CHANCE.

c'est une plante très diurétique... D'ailleurs on ne dit pas " La soupe au basilic" mais "la soupe au pisse tout "

Doumik a écrit:

AU MOYEN ÂGE ON EN PARSEMAIT LES SOLS DES MAISONS POUR FAIRE FUIR LE MAL. DE PLUS, ELLE PROTÈGE CONTRE L'INFIDÉLITÉ CONJUGALE.

Le Diable lui-même et les époux adultères fuient devant le basilic!
C'est tout dire!

Pourtant , des tas de gens se pressent devant St-Pierre , à la basilic aussi !

Un Saint Pierre cuisiné au basilic : ce doit être bon !

Saint-pierre au basilic
Pour trois personnes

Ingrédients :
600 g de filets de saint-pierre
600 g de tomates bien mûres et fermes
1 petit oignon
2 gousses d'ail nouveau
1 kg de fèves fraîches
1 petit bouquet de basilic à petites feuilles
3 cs d'huile d'olive VPPF
sel et poivre du moulin

Une heure avant le repas, attaquez. Pelez, épépinez et coupez
grossièrement les tomates. Pelez et hachez fin l'oignon et l'ail.
Faites les fondre en casserole à feu doux dans 2 cs d'huile et,
lorsqu'ils sont nacrés et transparents, ajoutez les tomates, du sel et
poussez le feu. Ca va prendre une vingtaine de minutes pour cuire et
réduire ; remuez de temps à autre.

Mettez ce temps à profit pour allumer le four (th. 8, 250°C), faire
chauffer une autre casserole avec de l'eau salée et écosser les fèves.
Jetez-les dans l'eau bouillante et, à la reprise d'une franche
ébullition, égouttez, passez sous l'eau froide et ôtez la peau.

Salez et poivrez les filets de saint-pierre, posez-les dans un
récipient enduit du reste d'huile et enfournez pour 10 minutes.

Prenez un plat à rebord un peu haut, versez-y le coulis de tomates,
posez dessus les filets retirés à la spatule pour ne pas les briser,
semez gracieusement les fèves de-ci de-là et effeuillez sur le tout
une petite poignée de feuilles de basilic. Encore un tour de poivre,
et vous irez au paradis, dont ce plat sera la clé.

Source : "je ne sais pas cuisiner" de Marie-Noël Rio (flammarion)

Doumik a écrit:

Source : "je ne sais pas cuisiner" de Marie-Noël Rio (flammarion)

C'est pas très rassurant tout ça ...
Si on allait au resto ?

Si c'est toi qui invite!

Merci Doumik

Doumik dit " Une heure avant le repas, attaquez. Pelez, épépinez " !!! Ah! les alsacienne, des femmes qui prennent tout en main.

Très passionnant tout ça...

Et le petit basilic qui court sur l'eau...et qui est tout lui aussi...lolll