| | Foie Gras |  |
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+5pascal la marquise de Sade Christian Momotte Marcek 9 participants |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
|  Sujet: Foie Gras  Jeu 2 Déc - 22:41 | |
| Foie gras
Vous prenez un foie gras et vous le toilettez :
Après l’avoir trempé, vous nous le dénervez
Et sans brutalité vous en ôtez le fiel
Pour qu’en un tournemain, il soit doux comme miel !
Surtout pas de relents d’alcools intempestifs !
Ce foie est destiné à un repas festif
Et seul le doux parfum venu du naturel
Doit flotter sur la table en ce jour de Noël…
Un peu de poivre blanc et du sel, c’est bien tout
Ce qu’il faut à un foie pour rehausser le goût.
Vous avez préparé la petite terrine
Où vous le logerez d’une main bien câline.
Le four sera chauffé au plus fort qu’il se peut,
Et quand vous l’éteindrez, vous mettrez en ce feu
La terrine fermée où va se transformer
Cette chair délicate au canard dérobée…
Il ne vous reste plus qu’à laisser la chaleur
Faire son beau travail lentement, en douceur
Jusques au lendemain où vous pourrez sortir
La terrine du four, et vous enorgueillir
D’un foie, que vous mettrez au frais pour la journée
Dans un coin du frigo, la terrine fermée.
Je vous laisse choisir le vin qui magnifie
Ce mets si délicat qui à lui seul suffit
A faire d’un repas un moment délicieux
Où la bouche et l’esprit sont transportés aux cieux !
Marcek
2 décembre 2004 | |
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Momotte
obsédé(e) ricanant(e)
Nombre de messages : 3139
où t'habites? : Au fond du terrier
Date d'inscription : 18/09/2004
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Christian
grand(e) lunatique
Nombre de messages : 1399
où t'habites? : Blois
Date d'inscription : 15/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Jeu 2 Déc - 23:00 | |
| As tu goûté, Marcek, le foie cuit en vapeur
je dois dire qu'il a aussi bonne saveur
on peut également terrine préparer
avec un bain marie que l'on doit enfouner
mais bientôt c'est certain j'essaierai de tester
cette recette-ci , joliment racontée | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Jeu 2 Déc - 23:19 | |
| Christian et Momotte ayant apprécié la teneur et la forme de mon message auront une tranche de foie supplémentaire  | |
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la marquise de Sade
obsédé(e) ricanant(e)
Nombre de messages : 4925
Date d'inscription : 03/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Jeu 2 Déc - 23:45 | |
| Maïté peut aller se rhabiller, les recettes de Marcek , rien qu'avec les images données par les mots sont bien plus alléchantes! | |
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pascal
grand(e) fêlé(e) du bulbe
Nombre de messages : 6815
où t'habites? : là où l'amour tarde....
Date d'inscription : 14/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Jeu 2 Déc - 23:58 | |
| On vient pour quelle heure? et pour combien de temps?? | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 0:38 | |
| Ah comme ce serait chouette de vous réunir tous autour d'une bonne table! Mais si vous étiez trop nombreux, on abandonnerait le foie gras pour du pâté aux myrtes, moins onéreux...mais presque aussi succulent, avec un bon pain de campagne cuit au feu de bois! Hum! Mazette, j'ai l'estomac qui se contracte: il est temps que je me couche avec un bon verre d'eau!  Mes résolutions ne doivent point faiblir! :twi:Au mois de juin, je dois avoir fondu pour enfiler un jean taille 40 | |
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Léon le Wacky
grand(e) fêlé(e) du bulbe
Nombre de messages : 5325
où t'habites? : Chez toi, si tu m'invites.
Date d'inscription : 17/10/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 20:10 | |
| Ah, Marcek, que j'aime les gens qui savent parler gastronomie avec autant de lyrisme.  | |
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Cqfd
grand(e) fêlé(e) du bulbe
Nombre de messages : 5673
où t'habites? : Confins parages et contrées limitrophes
Date d'inscription : 14/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 20:22 | |
| - Christian a écrit:
- avec un bain marie que l'on doit enfouner
Est-ce une faute de frappe ou bien un intéressant néologisme? | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 20:35 | |
| un lapsus révélateur: c'est mignon," enfouner", non?  Heu...cela ouvre la porte au rêve! | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 20:37 | |
| Je ne connais pas Léon le Wacky, mais il a fort bon goût! Merci!  | |
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Renard
obsédé(e) ricanant(e)
Nombre de messages : 4525
où t'habites? : Dans le terrier , près de Momotte
Date d'inscription : 18/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 23:49 | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Ven 3 Déc - 23:58 | |
| Foin de ces gens bornés qui détestent goupils Voulant les trucider à grands coups de fusil! Du Renard, nous aimons l'élégance subtile Et dans les fabliaux, il est souvent utile Et devient ,par le gré des aimables conteurs Un animal futé , facétieux et charmeur!  | |
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pascal
grand(e) fêlé(e) du bulbe
Nombre de messages : 6815
où t'habites? : là où l'amour tarde....
Date d'inscription : 14/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 0:36 | |
| sauf quand il nous pique nos poules..... | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 0:40 | |
| Ma foie! Je n'y avais pas pensé, à celle-là, faisant partie de la gent féminine, ce problème ne m'avait pas interpellée! | |
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chani
obsédé(e) ricanant(e)
Nombre de messages : 3701
Age : 57
Date d'inscription : 15/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 1:30 | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 1:40 | |
| Hum! Attends à demain, Chani: ma terrine est au four, elle mijote jusqu'à complet refroidissement: demain matin, c'est l'heure de vérité: où je m'effondre,  ou je triomphe!  Mais ça dépend surtout de la qualité dudit foie!  Nous verrons bien! Le pire, c'est que j'en ai 7 de plus, mais ceux-là, je vais les stériliser.   | |
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Christian
grand(e) lunatique
Nombre de messages : 1399
où t'habites? : Blois
Date d'inscription : 15/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 2:11 | |
| tu nous raconteras "il était un foie, ect,ect, ..."
PS: CQFD décidément ne laisse rien passer, l'R de rien cet enfounement est un très joli néologisme | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 3:13 | |
| D'enfourner à enfouner, il n'y a qu'un pas...que tu as franchi allègrement! Ah! Le foie gras et le champagne, ça fait des mélanges détonnants!  | |
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Christian
grand(e) lunatique
Nombre de messages : 1399
où t'habites? : Blois
Date d'inscription : 15/09/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 13:22 | |
| Oui d'étonnants mélanges, trois petits fours et puis s'en vont...les inhibitions | |
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Marcek
interné(e) d'office
Nombre de messages : 605
où t'habites? : Au pays du canard gras
Date d'inscription : 04/11/2004
| | Sujet: Re: Foie Gras Sam 4 Déc - 13:28 | |
| Chut.... foie gras et champagne font partie de la panoplie aphrodisiaque de tout homme averti! On a bien deviné que tu n'étais pas sans le savoir! | |
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| | Sujet: Re: Foie Gras | |
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J'en ai déjà l'eau à la bouche Marcek !! 
